Белая акация выделяет нектар в течение 10—12 дней, который пчелы собирают с 7—8 ч до вечера. На Украине Медопродуктивность акации в возрасте 16 лет составляет 279 кг с 1 га, 20 лет — 362 кг с 1 га, 25 лет — 450 кг с 1 га, в предгорных районах 600—800 кг с 1 га, в зеленой зоне до 300 кг с 1 га. При благоприятных условиях погоды суточный привес контрольного улья составляет 5—6 кг. Пчеловоды считают, что если год складывается благоприятно для цветения акации, то все пасеки будут с медом.